De delicate kleur met gouden tinten zijn een teken van de leeftijd van de wijn en een reflectie van de Bollinger stijl van wijn maken. De eerste geuren zitten vol klein steenfruit, met tonen van Pomme Gris, pruim en Mirabelle-pruim, gelaagd met een vleugje honing. Aroma’s van bramen, zwarte bessen, kersen en frambozen volgen, een mengeling van rode vruchten danst met tonen van amandel. Exotische accenten van mango volgen en lossen op in tertiaire geuren van vanille en een delicaat houtachtig aroma. In de mond is de wijn vol, genereus en verleidelijk en doet denken aan Mirabelle-pruimenjam. Textuur en rijkdom bepalen de proefervaring. De afdronk combineert tonen van chocolade en citrusvruchten, wat een vleugje zuurgraad oplevert, verder verlengd door hints van schist. Een enorm royale Champagne!

Een unieke Champagne met een diep gouden kleur. De Vieilles Vignes heeft een prachtige aromatische complexiteit. Aroma’s van gember, amandel en hazelnoot met gekonfijte peer, abrikozen en een subtiele hint van chocolade. Een rijke, krachtige en levendige smaak met toast, geconfijte citroenschil en gember. De lange, zachte afdronk rondt deze rijke en intense wijn af. Een Champagne die zich niet laat vergelijken met andere Champagnes.