Productomschrijving

Salentein Sparkling is licht rosé van kleur en parelt prachtig in het glas. Deze Cuvée Exceptionnelle Brut heeft aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en iets toast. Heerlijk fris en dorstlessend met een zachte mousse. De mooie lange afdronk is mild-droog en zeer vriendelijk.

Ligging

Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate, in Alto Valle de Uco, 1100 meter boven zeeniveau in de hoog gelegen Uco Valley regio. De wijngaarden profiteren van het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is de beste wijnstreek in het grote Mendoza gebied.

Wijn en spijs

Salentein Sparkling is heerlijk om te drinken bij elke gelegenheid, op het terras met vrienden en familie, om te toosten, als aperitief of gewoon als sprankelend verwenmoment.

Vinificatie

De eerste fermentatie vindt voor beide druiven gescheiden plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie geschied volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het ‘sur lie’ rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typische gist aroma.